片栗粉ふって茹でて氷水にとるだけ！鶏むね肉がプルプルに化ける「水晶鶏」を今すぐに作るべき

片栗粉ふって茹でて氷水にとるだけ！鶏むね肉がプルプルに化ける「水晶鶏」を今すぐに作るべき - みんなのごはん

鶏の胸肉って海外ではモモ肉より高価。でも日本では安い。なので胸肉ばっか食べてたら、モモ肉の油の多さを敬遠するようになってきた。

胸肉は、ここにもあるように、叩いて片栗粉をまぶしてから火を通すといける。パサパサにならない。